domingo, 28 de mayo de 2017

Queso fresco

Como todos los fines de mes llega el Asaltablogs, esta vez el blog asaltado ha sido el de "coses y cosetes" y me ha permitido hacer una receta que hacia tiempo que quería hacer, queso blanco tierno.


- INGREDIENTES:

  + 1litro de leche entera
  + 30 ml de zumo de limón
  + sal

- PREPARACIÓN:

  Calentar la leche en el microondas durante 14 min a máxima potencia.
  Sacar la leche y añadirle la sal y el zumo de limón.
  Remover bien.
  Dejar reposar 30 minutos.
  Con ayuda del molde para hacer queso, colar la leche.
  Tapar y dejar reposar en la nevera durante varias horas.
  Desmoldar y listo.

  A mí me quedó un poco cremoso pero seguiré intentándolo.


domingo, 30 de abril de 2017

Masa de pizza

Este mes en el reto del Asaltablogs he decidido decantarme por un básico,
la masa de pizza que le he "robado" en Per sucar-hi pa es un blog con un montón de recetas estupendas, pero esta vez quería decantarme por un básico.



- INGREDIENTES:

  + 200 gr harina blanca
  + 100 gr de harina integral
  +150 ml  agua
  + 15 gr levadura de panadero
  + 20 gr aceite suave
  +una pizca de sal

- PREPARACIÓN:

  Deshacer la levadura en el agua tibia.
  Remover la mezcla y dejarla reposar unos 15 minutos.
  Añadir el aceite.
  Poner en un bol la harina junto con la sal y formar un volcán, en el centro echar el agua e ir mezclando hasta que esté integrado.
  Amasar unos minutos.
  Formar una bola con la masa y dejarla reposar en un bol con aceitado tapada con un paño.
  Reposar durante una hora o hasta que doble su volumen (depende de la temperatura ambiente).
  Amasar ligeramente.
  Estirar con ayuda de un rodillo y colocar sobre una bandeja de horno previamente aceitada.
  Ahora ya sólo queda añadir nuestros ingredientes preferidos y hornear.

sábado, 22 de abril de 2017

Ensalada alemana de patata

Con esta receta, ya veraniega, participo en el reto Color y Sabor de Temporada de este mes.

Esta receta es muy fácil de hacer y además es muy refrescante, así que nos sirve estupendamente para un picnic o para dejarnos la comida hecha cuando vamos a la playa o a la piscina.



- INGREDIENTES:

  + 2 patatas
  + 4 salchichas de franckfurt
  + un huevo
  + unas cebolletas
  + unos pepinillos
  + mahonesa
  + mostaza

-PREPARACIÓN:

  Lavamos bien las patatas y las ponemos a cocer.
  Cocemos el huevo.
  Una vez que ambas cosas estén cocidas reservamos hasta que enfríen.
  Pelamos las patatas y las cortamos a cubos.
  Pelamos y troceamos el huevo.
  Cortamos las salchichas en rodajas.
  Picamos las cebolletas y los pepinillos.
  Ponemos todo en una ensaladera y mezclamos.
  En un cuenco a parte mezclamos mahonesa y mostaza hasta que quede a nuestro gusto.
  Añadimos al resto de ingredientes. y ¡¡Listo!!

domingo, 26 de febrero de 2017

Almejas a la marinera

Volvemos al reto del Asaltablogs, y este mes el blog asaltado ha sido el de mmrlada. Un blog que no tiene desperdicio y que está lleno de recetas apetecibles, pero es que cuando vi estas almejas a la marinera no me lo pensé más, y es que hace tanto que no las comía que me entró un antojo enorme y no me las pude quitar de la cabeza.



- INGREDIENTES:
  + 1 kg de almejas
  + 1 cebolla más bien grande
  + 1 cucharadita de pan rallado
  + 1 vasito de vino blanco
  + ajo
  + perejil

- PREPARACIÓN:

  Poner las almejas en agua con sal la noche anterior.
  Lavar bien las almejas.
  Limpiar la cebolla y cortarla muy pequeña.
  Limpiar y picar el ajo y el perejil. Reservar.
  En una cacerola, pochar la cebolla con un poco de aceite de oliva.
  Añadir el pan rallado y remover.
  Poner las almejas.
  Añadir el vino, el ajo y el perejil.
  Dejar cocer 10 min.
  Rectificar el punto de sal , y la consistencia, añadiendo un poco de vino o agua si ha espesado demasiado.

viernes, 10 de febrero de 2017

Ensalada templada de aguacate y bacon


Con esta receta participo en el #DíadeSanValentín, y aunque no es una receta al uso para este día es una ensalada deliciosa y original que nos ayuda en esa cenita especial que se suele preparar para esta fecha.

Espero que os animéis a probarla.




-INGREDIENTES:

  + 6 lonchas de bacon
  + 1 diente de ajo
  + 60 ml de agua
  + 30 ml de zumo de limón
  + 5 ml (una cucharilla de café) de azúcar moreno
  + 30 ml (2 cucharadas) de perejil
  + 2 aguacates
  + sal
  + pimienta negra

- PREPARACIÓN:

  En una sartén freír el bacon a fuego medio durante 3 ó 5 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
  Quitar el exceso de grasa sobre un papel absorbente y desmigar.
  Quitar el exceso de aceite de la sartén, dejando sólo unas dos cucharadas.
  Limpiar y picar finamente el ajo.
  Añadirlo a la sartén junto con el agua, el zumo de limón y el azúcar.
  Cocer a fuego medio.
  Añadir el perejil y el bacon.
  Pelar los aguacates y cortarlos en cuartos.
  Poner en un plato y verter la vinagreta por encima.
  Salpimentar y servir inmediatamente.


domingo, 29 de enero de 2017

Cous cous de ahumados

Con esta receta participo en el reto del Asaltablog y como siempre voy al último minuto, así que aprovechando que esta semana tenía que comer de tupper, le he "robado" a Bea de Sweet Cookies by Bea su receta de cous cous, eso sí lo tuve que adaptar a lo que tenía en la nevera, pero me ha gustado mucho así que repetiré.



- INGREDIENTES:
  + cous cous
  + salmón ahumando
  + olivas negras
  + caldo de pescado
  + eneldo
  + aceite de oliva

- PREPARACIÓN:

  Calentar el caldo (la misma cantidad que de cous cous) en el microondas.
  Poner el cous cous en el caldo y tapar hasta que haya absorvido el agua.
  Cortar las aceitunas en trozos.
  Cortar el salmón en trozos.
  Mezclar el cous cous con una cucharada de aceite de oliva, el eneldo, las olivas y el salmón.

   Ya lo tenemos listo y además se puede comer frío o caliente, así que no se puede pedir más.

sábado, 28 de enero de 2017

Pollo con anacardos

Con esta receta participo en el #DiadeAñoNuevoChino. La receta la he sacado del blog Directo al paladar

Había muchas recetas que quería hacer, pero al final me he decantado por el pollo con anacardos, que acompañado con un arroz blanco ha triunfado. Y aún más porque mi peque está trabajando el proyecto de China en el cole, así que estaba emocionada.



- INGREDIENTES:

  + 500 gr de pollo
  +1 cebolla tierna
  + 1 calabacín
  + 2 puñados de anacardos fritos
  + 2 cucharadas de salsa de soja
  + aceite de girasol

- PREPARACIÓN.

  Limpiar y trocear el pollo.
  Poner a macerar con dos cucharadas de salsa de soja y dos cucharadas de aceite de girasol.
  Trocear la cebolla y el calabacín.
  Poner una sartén al fuego con un poco de aceite.
  Saltear la cebolla y el calabacín  (no se tienen que hacer del todo, sólo un par de vueltas).
  Añadir el pollo con el marinado.
  Mezclar hasta que el pollo esté bien hecho, el calabacín y la cebolla deben de quedar algo crujientes.
  Servir acompañado de arroz blanco.
  
  

domingo, 22 de enero de 2017

Coles de Bruselas salteadas

Con esta receta participo en el reto "Color y Sabor de Temporada", y aunque las coles de Bruselas no son un ingrediente que utilicemos mucho en casa ha tenido mejor aceptación de lo que me esperaba.
Además esta receta te permite utilizarla como primer plato o como acompañamiento de una carne.

-INGREDIENTES

  + 400 gr de coles de Bruselas
  + media cebolla
  + 50 gr de bacón
  + sal
  + aceite de oliva

- PREPARACIÓN

  Poner agua a hervir en un cazo.
  Cuando rompa el hervor añadir un poco de sal y las coles.
  Dejar cocer unos 10 minutos ( desde el momento en el que vuelve a hervir).
  Escurrir las coles.
  Cortarlas en 4.
  Picar la cebolla.
  Poner un poco de aceite en una sartén.
  Dorar la cebolla.
  Añadir el bacon y dorar un poco.
  Agregar las coles y rehogar unos 5-10 minutos.

martes, 17 de enero de 2017

Cake de limón y semillas de amapola

Esta era una receta que tenía muchas ganas de probar, así que aprovechando la vuelta al cole tras las vacaciones de Navidad he decidido hornearla, no todo van a ser dietas estrictas...


- INGREDIENTES:

  + 4 huevos
  + 100 gr. de azúcar
  + 200 gr. de harina
  + 1 sobre de levadura
  + 100 gr. de aceite de girasol
  + 1 limón
  + 1 cucharada sopera de semillas de amapola

- PREPARACIÓN:

  Separar las claras de las yemas.
  Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
  Mezclar el aceite, removiendo bien.
  Lavar bien el limón, exprimirlo y rallar la piel (sólo la parte amarilla).
  Añadir a la mezcla anterior el zumo y la ralladura. Mezclar.
  Tamizar la harina junto con la levadura.
  Añadir poco a poco a todo lo anterior mezclándolo con cuidado.
  Precalentar el horno a 180 ºC.
  Batir las claras a punto de nieve.
  Incorporar, junto con las semillas de amapola, a la pasta.
  Mezclar con cuidado.
  Engrasar un molde de cake y espolvorear con un poco de harina.
  Verter la pasta en su interior.
  Hornear unos 35 minutos.
  Para comprobar que ya está hecho, pinchar con un cuchillo, este debe salir seco.

  Es un bizcocho delicioso para merendar o desayunar.


domingo, 1 de enero de 2017

Ostras a la parisienne

  Nada como un pequeño lujo para darle la bienvenida al Año Nuevo y aunque las ostras no son uno de mis manjares preferidos me gusta probar cosas nuevas.

  Era la primera vez que abría ostras y tengo que decir que tras ver unos tutoriales en youtube no me resultó nada difícil, así que el miedo a no poder abrirlas no es excusa para no prepararlas.




 - INGREDIENTES:

  + 18 ostras de buena calidad
  + 1 cucharilla de café de mostaza a la antigua
  + 60 gr. de pepinillos
  + 1 cebolla tierna (pequeña)
  + perejil
  + zumo de medio limón
  + 1 cucharada sopera de aceite de oliva


- PREPARACIÓN:

  Cortar los pepinillos y la cebolla en dados, muy finamente.
  Picar el perejil.
  Mezclar los pepinillos con la cebolla, el perejil, la mostaza, el zumo de limón y el aceite.
  Abrir las ostras.
  Separarlas de la concha y limpiar los restos que pudiesen quedar en la concha (al abrirlas pueden saltar pequeños trocitos de concha que luego son muy desagradables al comer).
  Poner las ostras sobre un plato, para evitar que se muevan y se mantengan a la temperatura adecuada, se puede poner en el fondo hielo picado  (si no tienes se puede reemplazar por sal gorda).
  Repartir la mezcla por encima de las ostras y servir de inmediato.

¡¡ FELIZ AÑO NUEVO!!